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title: As 2 Ladeiras
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last_updated: 2026-05-28T17:41:19+02:00
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# As 2 Ladeiras

**José Luis Mateo** (Vinos de Encostas) es un tipo que no tiene tiempo para el marketing de postureo. Vive en el viñedo y se nota. **2 Ladeiras** es su forma de explicarte qué es el **equilibrio**: combina uvas de dos laderas con orientaciones opuestas en Monterrei. Una le da la **madurez y el cuerpo**; la otra, ese **frío y tensión** que te mantiene despierto.

Aquí mandan el **granito y la pizarra**. No esperes vainillas ni maderas pesadas; este vino se cría para que sientas la tierra. Es un blanco **afilado, elegante y profundamente honesto**, de esos que hacen que te preguntes por qué has perdido tanto tiempo bebiendo vinos industriales de producción masiva.

**¿Qué vas a notar?**

Nada de piña de lata. Vas a notar **fruta blanca crujiente, hierbas de monte y una mineralidad** que casi se puede masticar. En boca tiene **volumen**, pero corre como un rayo gracias a una acidez que te limpia el paladar y te deja listo para el siguiente asalto. Es un vino **largo, serio y con mucha clase**.

**Por qué elegirlo:**

Porque es el blanco ideal para cuando quieres beber algo que tenga **contenido y estructura**. Es el típico vino que llevas a una cena de gente que "sabe de vino" y los dejas a todos en silencio buscando el nombre en Google. Es **artesanía gallega** en su máxima expresión.

**Aviso de los que duelen:**

José Luis Mateo no hace vino para llenar estanterías de supermercado. La producción es la que es, y cuando se acaba, se acabó. **Aviso: este vino tiene una verticalidad que engancha**. Si estás acostumbrado a blancos dulzones o "facilones", prepárate porque **2 Ladeiras te va a cambiar los esquemas.**