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Ver\u00f3nica Salgado de Autor<\/b> es la respuesta a esos Riberas cl\u00f3nicos hechos en cadena de montaje. Aqu\u00ed manda la familia, manda la tierra y manda el tiempo. Hablamos de una peque\u00f1a parcela de cantos rodados y arcilla en Pesquera de Duero, con cepas viejas cultivadas en ecol\u00f3gico desde 1950<\/b>.<\/p>\n
De esas vides retorcidas y sufridas se saca muy poca uva, pero con una concentraci\u00f3n que asusta. Y luego viene la verdadera prueba de fuego: la paciencia. Este tinto pasa 12 meses en barricas nuevas y otros 36 meses descansando en botella<\/b>. Cuatro a\u00f1os de silencio total antes de que a alguien se le permita descorcharlo.<\/p>\n
What will you notice?<\/b><\/p>\n
Un color cereza picota muy intenso. En nariz es puro misterio: te asaltan aromas bals\u00e1micos, ciruelas pasas y un fondo espectacular de cacao, regaliz y toffee<\/b>. En boca entra como la seda pura, con unos taninos redondos, fruta roja madura y un final de los que no se olvidan.<\/p>\n
Why choose it:<\/b><\/p>\n
Porque los verdaderos vinos de autor son los que se hacen por convicci\u00f3n y sin pedir permiso a los expertos de marketing. Es la botella definitiva para dejar desarmado a ese amigo \u00abentendido\u00bb que cree que ya se conoce todo el circuito comercial.<\/p>\n
A warning that will hurt:<\/b><\/p>\n
Con esta joya pasa una cosa muy peligrosa: es tan redonda y sedosa que resulta f\u00edsicamente imposible beberse solo una copa. Si lo vas a abrir rodeado de gente, asume desde ya que te lo van a secuestrar y vas a tener que pelear por tu propia raci\u00f3n.<\/b><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si crees que ya lo has visto todo en la Ribera del Duero, prep\u00e1rate para que te rompan los esquemas. Ver\u00f3nica Salgado de Autor<\/b> es un capricho ecol\u00f3gico nacido de cepas plantadas en 1950<\/b>. Una producci\u00f3n casi secreta que ha dormido cuatro a\u00f1os en bodega para ofrecerte una elegancia salvaje, bals\u00e1mica y absolutamente inolvidable<\/b>. Esto no se bebe, se reverencia.<\/p>\n